這幾天吵很凶的「16名台灣旅客在義大利中部『蒙特卡丁尼市』披薩店用餐，只點5份披薩」話題，有些感想。
筆者所開的披薩店，洛基披薩店，最常被問的問題之一就是--「你們的披薩多大？適合幾個人吃？」這絕對是開披薩店的生意人，很常需要向客人解釋的問題之一。
【披薩🍕只有「相對」，沒有「絕對」】：
披薩這種食物，是很具「相對性」的，而非絕對性，除了尺寸大小（常見為6吋、9吋、12吋，我店則是主打13吋與20吋），還要考量到「餅皮厚度」、「食材的質量」以及「乳酪絲的使用」。較厚就較有飽足感，乳酪絲較多=脂肪/熱量高，也會讓人感覺飽，食材就更不用說了，披薩上豐富的食材，就宛如豐盛的一餐。
由此可見，為了披薩該「分食」還是「獨享」爭論，是毫無意義的，因為披薩是沒有絕對的，取決於許多因素。舉例而言，在洛基披薩店，我們的小披薩為「13吋」，偏美式紐約風格，整體餅皮薄但又有種蓬鬆的口感，乳酪絲、食材放料都不手軟，老闆的思維就是「客人一定要吃飽」，適合2~3人共享。而台灣人普遍的披薩經驗，也較偏美式派對分食。但，在義大利，一張披薩就是單人的份量，「分食」成了較少見的現象，但難免還是會有成人小鳥胃，或小朋友吃不完，此時分給親朋好友分享絕非「無禮」。
【「瘋子披薩」老闆與客人間的認知落差】：
我的推測是，那群至義大利中部蒙特卡丁尼市（Montecatini Terme）「瘋子披薩」（Pizza dal Pazzo）的台灣旅客們，對披薩的思維為「大家一起分享」，加上對該店家「單張披薩」的「質量」比較沒概念（對從來沒造訪過的店家的食物沒概念，是十分正常的事），所以先來五張披薩，大家一起吃看看，吃不夠再繼續點購。而這消費的行為，觸到了該店家「瘋子披薩」的老闆Patrizio Pazzini的底線（他連名字聽起來也像義大利語的「瘋子」，pazzo單數、pazzi複數，應該是店名的由來吧！有趣的是連他本尊的個性也是人來瘋），這位老闆的想法很簡單--「我們的披薩是一人份的，為什麼你們來了16個人，居然只點了五份？！」
【店家面對文化差異應具備的胸襟，與溝通的重要性⭕，拍種族歧視影片❌】：
接下來的故事，大家都很清楚了。
首先，老闆知道有些人認為披薩是派對食物、獨樂樂不如眾樂樂嗎？尤其是美國人，或者深受美式文化影響的亞洲客人？不，他不知道。我猜他應該很少接待外國觀光客。
再來，店家有向客人清楚介紹餐點內容與基本資訊嗎？如一個披薩份量是適合單人吃？不，看起來很明顯這部份沒有做到。尤其是文化不同的外國客人，店家應該更要注意。相對的，旅行團的嚮導，也應該要充足告知遊客當地文化與飲食習慣。遊客自己也可以做些行前功課，
還有，店家與客人間的溝通一向很重要。如果店家質疑為何來客數那麼多，點的餐點卻那麼少，根本就是在占位，那就應該直接反映給客人，而非拍攝侮辱影片，煽動種族歧視，間接賞了自己一巴掌，影響店譽，實非明智。
光明的一面是，「瘋子披薩」的老闆有在反悔，甚至拍了個道歉影片，還說了「我愛台灣」(Amo Taiwan)。
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【總結】：
文化差異，是在所難免之事，儘管帶來文化多樣性，讓世界有許多不同的色彩與聲音，也帶來了衝突與誤會，但，將心比心、相互了解與溝通，可以弭平那黑暗的一面。
更重要的是，洛基披薩店絕對不會質疑客人點了幾張披薩...😆
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